Alianto

Benevento  Sangiovese IGP   
Indicazione Geografica Protetta
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vigna: Cavarena
Vigneto:  25 anni fa offre una produzione di 70 q.li per ettaro.
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: La raccolta avviene manualmente in cassetta. La vendemmia avviene nella  seconda decade di settembre.
Vinificazione: lavorazione dell’uva a caduta senza l’ausilio di pompe. Fermentazione spontanea con lunga macerazione; quest’ultima e la malolattica avvengono in modo naturale in fermentini di acciaio con un breve passaggio in legni scarichi al 9 e 10 passaggio.
Produzione: 2000 bottiglie
Grado alcolico: 13,5% Vol
Vino: Colore rosso rubino. I profumi, floreali e fruttati, ematico. Il vino è secco e svela le tipiche note del sangiovese con la sapidità ed acidità conferita dal nostro terroir.